L'alta formazione in cucina al cooking fest 2019

da Sabato, 30 Marzo, 2019 a Martedì, 2 Aprile, 2019

Alta formazione presentata al cooking fest Catania 2019

Una città dal cuore passionale quella di Catania, che ha ospitato il Cooking Fest e il trentesimo Congresso FIC, unitamente ad altri eventi enogastronomici che riempiranno le strade della città etnea più famosa del mondo.
 
Dal 30 Marzo al 2 Aprile un’area dedicata a realtà aziendali, formatori e incontri di grande spessore che presenziano con un unico obiettivo, promuovere qualità nella formazione, a tutto tondo.

Un vero e proprio lab ricreato e progettato per l’occasione, icona di esperienza e di affidabilità, costruito nel corso degli anni, garanzia di percorsi di crescita professionale per cuochi, futuri cuochi e non solo.

Il tutto coordinato da un management di professionisti che ha inaugurato un progetto nel progetto, con firme importanti tra le quali, vedremo quella dello chef Massimo Mantarro.

Nel corso del Congresso abbiamo assistito  a vere e proprie conference che hanno presentato al pubblico in esclusiva due format: ID lab Project e l’Alta Formazione in cucina di Massimo Mantarro.

Una partnership reale tra l’Academy e l’esperienza di uno chef che ha deciso di condividere il grande contenuto formativo acquisito negli anni. Un percorso di crescita guidato da tre criteri guida: Trasmettere, Informare e Divulgare.

L’obiettivo è incrementare e accrescere il livello professionale degli operatori di settore, offrendo loro un piano di studi costruito su strategie manageriali e tecniche operative di cucina. Il tutto avrà inizio a Novembre.
 
Quindi, Un 4D vero e proprio, realizzato in collaborazione con una realtà aziendale, leader nelle attrezzature professionali per il settore della ristorazione: Electrolux e il responsabile territoriale AGMossa.  

Nel corso delle tre giornate, allo chef Massimo Mantarro gli è stato conferito un importante riconoscimento " Ambasciatore della cucina italiana", dalla Federazione italiana cuochi.

Ringraziamo l’organizzazione Expo eventi, e tutti coloro i quali consentiranno a Catania di vivere da protagonista un evento così di spessore per il mondo enogastronomico. 
Ringraziamo la Royal academy per il supporto web e grafico.

 

Convivium

 
Massimo Mantarro
Nessuno  può negare che l’epoca, gli usi ed i costumi siano cambiati.  La cucina è cambiata, Ci siamo evoluti. Da quando ha avuto inizio la mia carriera ad oggi di evoluzioni ne ho viste, dalle eccessive complicazioni o guarnizioni alla...