Convivium

 
Massimo Mantarro
Nessuno  può negare che l’epoca, gli usi ed i costumi siano cambiati.  La cucina è cambiata, Ci siamo evoluti. Da quando ha avuto inizio la mia carriera ad oggi di evoluzioni ne ho viste, dalle eccessive complicazioni o guarnizioni alla...

Attività

Massimo Mantarro- anguille
Chi ha navigato tra le mie biografie e le storie che racchiudono, sa bene quanto orgoglio manifesto per l’appartenenza e la crescita in uno dei territori più magici...
Massimo Mantarro Alta formazione
Un'esperienza dedicata alla natura, principi e applicazioni della cucina "Vegetale"   Coerenza evolutiva rappresenta ciò che fondamentalmente  è...
Massimo Mantarro - Primi Piatti
Un periodo particolarmente articolato quello delle festività, giorni di grande fomento per noi cucinieri che ci appresentiamo a donare memoria ed esperienza ai nostri...
Massimo Mantarro news
Sentirsi un cuoco di territorio è importante ma impegnativo, significa anzitutto, scegliere come cucinare e cosa, svincolato dalle mode del mondo gastronomico. Sulla...